Name: Spaghetti Bolognese
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 gr Spaghetti; 500 gr Hackfleisch gemischt; 100 gr. Speckwürfel; 1 Stk. Zwiebel; 3 Stk. Knoblauchzehen; 2 Stk. Karotten; 50 gr. Sellerie frisch; 100 gr. Kräutermischung italienisch; 4 EL Olivenöl; 500 ml Passierte Tomaten; 500 gr. Tomaten rot Konserve; 1 EL Tomatenmark; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer schwarz

Spaghetti Bolognese

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Spaghetti	500 gr
Hackfleisch gemischt	500 gr
Speckwürfel	100 gr.
Zwiebel	1 Stk.
Knoblauchzehen	3 Stk.
Karotten	2 Stk.
Sellerie frisch	50 gr.
Kräutermischung italienisch	100 gr.
Olivenöl	4 EL
Passierte Tomaten	500 ml
Tomaten rot Konserve	500 gr.
Tomatenmark	1 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer schwarz	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Knoblauch, Karotten, Sellerie und Kräutermischung (je nach Belieben Oregan; Thymian; Majoran; Basilikum; etc) klein hacken. Zwiebel würfeln.
2.Den Speck, Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, das Hackfleisch hinzufügen und gut unter ständigem rühren anbraten. Die gehackten Karotten, den Sellerie, passierte und Konserventomaten sowie das Mark beigeben und ca 20 Min. köcheln lassen.
3.Die Spaghetti im Salzwasser al dente kochen.
4.Kurz vor dem Servieren die Bolognese mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen und über die Spaghetti geben.
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Rezept von L****x
vom 14.06.2009

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