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Kokoskuchen

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 10 Personen
Schlagsahne - je 200 ml2 Becher
Fรผr den Teig: etwas
Zucker - 200 g1 Becher
Mehl - 375 g3 Becher
Backpulver1 Pรคckchen
Eier2
Buttermilch Zitrone - 350 ml1 ½ Becher
Fรผr den Belag: etwas
Kokosraspeln - 150 g2 Becher
Zucker - 100 g½ Becher
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Zum Vorbereiten fรผr den Guss Sahne in eine Schรผssel geben und zugedeckt kalt stellen. Den Becher auswaschen, abtrocknen und zum Abmessen nehmen.

    2.Fรผr den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rรผhrschรผssel sieben. Zucker, Eier und Buttermilch hinzufรผgen. Die Zutaten in 2 Minuten mit dem Handrรผhrgerรคt mit Rรผhrbesen auf hรถchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.

    3.Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und glatt streichen.

    4.Fรผr den Belag Kokosraspel und Zucker vermischen und gleichmรครŸig auf den Teig streuen. Das Backblech in den Backofen schieben. Backen im vorgeheizten Ofen bei etwa 200ยฐC ca. 30 Minuten.

    5.Nach dem Backen das Blech auf einen Kuchenrost stellen.

    6.Fรผr den Guss die kalt gestellte Sahne รผber den heiรŸen Belag gieรŸen. Kuchen erkalten lassen und in Schnitten schneiden.

    7.Buttermilch Zitrone kann auch durch Reine Buttermilch und 1 Pรคckchen Finesse Geriebene Zitronenschale ersetzt werden.

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