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Spaghetti mit Garnelen und Rucola

25 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spaghetti500 Gramm
Meersalz, und frisch gemahlener schw. Pfeffer etwas
bestes Olivenöl etwas
Knoblauchzehen gehackt2
getrocknete rote Chilischoten, zerkrümelt1
geschälte rohe Garnelen400 Gramm
Weinglas Weißwein1 kleines
Tomatenmark2 EL
Zitrone, abgeriebene Schale und Saft1
Rucola2 Handvoll
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
5 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
25 Min
  • 1.Die Spaghetti in einem großen Topf in kochendem Salzwasser nach der Packungsanleitung garen. Gleichzeitig 3 kräftige Schuss Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch mit dem Chili darin anschwitzen. Wenn der Knoblauch beginnt, Farbe anzunehmen, kommen die Garnelen dazu und werden 1 Minute angebraten. Anschließend den Weißwein mit dem Tomatenmark einrühren und einige Minuten köcheln lassen.

    2.Sobald die Spaghetti al dente sind, abseihen - dabei etwas von dem Kochwasser auffangen - und mit der Sauce vermischen. Den Zitronensaft, die Hälfte des Rucolas und, falls die Sauce etwas flüssiger gewünscht wird, ein wenig Kochwasser untermischen. Abschmecken und auf einzelnen Tellern anrichten. Kurz vor dem Servieren die Zitronenschale und den restlichen Rucola darüberstreuen.

    3.Tip: Man kann auch Tiefkühlgarnelen verwenden, diese müssen aber komplett aufgetaut sein. Zeitaufwand für dieses Gericht etwa 20 - 30 min.

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    Rezept von b****m
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