Name: Matjessalat mit Pellkartoffeln
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Gurke; 2 Tomaten; ½ Paprikaschoten rot; ½ Paprikaschoten gelb; ½ Paprikaschoten grün; 4 Gewürzgurken Sauerkonserve. abgetropft; 1 große Zwiebel; 400 g Matjeshering Konserve in Öl abgetropft; 4 EL Essigwasser; 2 EL Weißweinessig; 150 ml Sonnenblumenöl; schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Matjessalat mit Pellkartoffeln

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Gurke	½
Tomaten	2
Paprikaschoten rot	½
Paprikaschoten gelb	½
Paprikaschoten grün	½
Gewürzgurken Sauerkonserve. abgetropft	4
Zwiebel	1 große
Matjeshering Konserve in Öl abgetropft	400 g
Essigwasser	4 EL
Weißweinessig	2 EL
Sonnenblumenöl	150 ml
schwarzer Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Gurke, Tomaten, Paprika und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Matjes in mundgerechte Stücke schneiden. Alles vermischen. 4 EL Gurkenwasser/Essigwasser mit dem Weißweinessig und dem Öl zu einer Marinade verühren. Über den Matjessalat geben und alles vermischen. Mindestens 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Dazu passen Pellkartoffeln oder Baguette.
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Rezept von n****a
vom 31.05.2009

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