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"beste" Spaghetti bolognese

1 Std 40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Knoblauchzehen2
rote Zwiebel1
Mรถhre1
Stangen Staudensellerie2
Bacon6 Scheiben
Olivenรถl2 EL
Rotwein200 ml
Dose Tomaten /850 ml1 grosse
Hackfleisch gemischt500 gr.
etwas Salbei etwas
Salz,schwarzen Pfeffer etwas
etwas flรผssige Rinder-oder Hรผhnerbrรผhe etwas
Parmesan150 gr.
Petersilie½ Bund
Orange1
Spagetti500 gr.
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min
  • 1.1. Knoblauch , Zwiebel und Mรถhren schรคlen. Sellerie putzen und waschen. Alles fein hacken. Bacon in Streifen schneiden.ร–l in einem Topf erhitzen und den Bacon darin einige Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Gemรผse, Zwiebel und Knoblauch zugeben und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten sehr weich dรผnsten. 2. Wein zugiessen ,aufkochen.Tomaten samt Saft und Hack zugeben, etwas zerdrรผcken und alles gut verrรผhren. Salbei waschen, zufรผgen. Sosse mit Salz und Pfeffer wรผrzen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde kรถcheln. Falls die Sosse zu fest wird, etwas Brรผhe zugeben. 3. Inzwischen Parmesan reiben. Petersilie waschen und trocken schรผtteln. Blรคtter abzupfen, hacken. Orange waschen, abtrocknen, die Schale abreiben. 4. Wenn die Sosse fast fertig ist, Spaghetti in kochendes Salzwasser geben und garen. Nudeln abgiesssen, dabei etwas Kochwasser auffangen. 5. Sosse nochmals abschmecken. Mit Nudeln und 2/3 Parmesan mischen. Kochwasser bis zur gewรผnschten Konsistenz einrรผhren. Mit Orangenschale und Petersilie bestreuen. Rest Parmesan dazu reichen. schmeckt voll lecker :) GUTEN APPETIT!!!!!!!!

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