klassischer Zwetschgen Kuchen

Zubereitung

• 1.eier trennen - eigelb mit zucker, öl, wasser, zitrone, und vanillezucker 15 min in der küchenmaschine sehr schaumig rühren - ( das wiegen der flüssigkeiten mit der waage hat sich bewährt, da hat man exakt immer die richtige menge )

  2.backrohr auf 170 grad vorheizen - eiklar in der küchenmaschine sehr fest schlagen

  3.in die eimasse mit dem schneebesen händisch abwechselnd mehl und schnee vorsichtig unterheben.

  4.teigmasse auf ein backblech streichen - mit zwetschken belegen ( runde seite nach unten! sonst näßt es zuviel) - ca 30 min bei 170 grad backen

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  Rezept von emari
  vom 26.05.2009