Schaales - so wie ich ihn mache

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen und reiben, geht auch mit Hilfe einer Küchenmaschine. Dann die Kartoffeln gut auspressen.

  2.Die Zwiebeln und den Lauch kleinschneiden und mit dazugeben.

  3.Das Dürrfleisch in kleine Würfel schneiden und mit der Schwarte in einer Pfanne auslassen und dann mit in die Schüssel geben ( ohne Schwarte natürlich)

  4.Dann die Eier, Gewürze, Maggi und die gehackte Petersilie mit dazugeben und alles gut verrühren.

  5.Mittlerweile den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Masse in einer Pfanne mit Öl auf dem Herd kurz anbraten.

  6.Dann die Pfanne in den Ofen geben und ca. 90 Minuten backen und des öfteren wenden.

  7.Dann kann serviert werden mit Apfelmus oder ich mag lieber einen leckeren gemischten Salat dazu.

  8.Ursprünglich ist auch die Zugabe von Muskat beschrieben, da ich dieses Gewürz aber nicht mag, verwende ich es bei Schaales auch nicht. Wer mag kann es selbstverständlich dazugeben.

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  Rezept von Kraueterhexe1971
  vom 24.05.2009

  
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