Name: Currywurst mit hausgemachter Currysauce
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 6 Stk. 6 Riesen Currywürste vom Fleischer(ca. 300 g pro St.); 1 Dose Tomatenmark; 2 EL Currypulver; 1 EL Chilli (Cayennepfeffer); 250 ml Orange Fruchtsaft; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; Brühe gekörnt; 2 Stk. Sternanis; Olivenöl; 8 Stk. Ofenkartoffeln; Fritierfett (Biskin)

Currywurst mit hausgemachter Currysauce

30 Minmittel-schwer

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Currywurst mit hausgemachter Currysauce - Rezept - Bild Nr. 9

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Zutaten für 6 Personen


6 Riesen Currywürste vom Fleischer(ca. 300 g pro St.)	6 Stk.
Tomatenmark	1 Dose
Currypulver	2 EL
Chilli (Cayennepfeffer)	1 EL
Orange Fruchtsaft	250 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	1 Prise
Brühe gekörnt	etwas
Sternanis	2 Stk.
Olivenöl	etwas
Ofenkartoffeln	8 Stk.
Fritierfett (Biskin)	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Für die Curry-Sauce: Tomatenmark in Olivenöl anschwitzen. Currypulver und Cayennepfeffer hinzugeben und mitschwitzen, mit Orangensaft ablöschen. Etwas gekörnte Brühe einrühren und dann alles aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Sternanis abschmecken. Eventuell mit Wasser verdünnen.
2.Selbstgemachte Pommes: 8 Ofenkartoffeln in ca. 3 x 3 cm dicke und 8 cm lange Streifen schneiden. Die Kartoffelstäbe in kochendem Salzwasser 2-4 min blanchieren. Anschließend in tiefem Fett ausbacken, bis sie goldbraun sind. Die Currywürste braten und servieren.
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Rezept von S****t n****t g****'
vom 28.03.2008

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