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Nudelrisotto

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gemüse - wie Zucchini , Karotten , Seller , Melanzani , Paprika etc.35 dag
Speck , Zwiebel , Knoblauch etwas
Nudel , ganz kleine z. B. Minifarfalle , Minimuschel , Minipenne15 dag
Würfelsuppe1 l
Butter , Parmesan , grünen Petersil od. Basilikum etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Gemüse , Speck , Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden . Speck auslassen , Zwiebel und Knoblauch darin anlaufen lassen , das Gemüse dazu . Mit ca. 1l Wasser aufgießen , einen Suppenwürfel dazu und das Ganze aufkochen lassen .

    2.Dann erst die Nudel dazu , mehrmals umrühren . Wenn die Nudel weich sind und die Suppe verkocht , dann ein Stück Butter , Parmesan und Petersil untermischen . Die Konsistenz soll wie bei Risotto sein . Mit Parmesan zum Drüberstreuen und grünem Salat servieren . Gutes Gelingen !

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