Name: Romanesco
Yield: 8 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Stk. Romanesco; 2 EL Olivenöl; 1 Pr Salz; 1 Pr Pfeffer schwarz; 2 EL Paprika Gewürz; 2 EL Zitrone Fruchtsaft

Romanesco

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Romanesco	1 Stk.
Olivenöl	2 EL
Salz	1 Pr
Pfeffer schwarz	1 Pr
Paprika Gewürz	2 EL
Zitrone Fruchtsaft	2 EL

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Den Romanesco in Röschen zerteilen und ca. 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Das Olivenöl erhitzen und den Kohl darin bei hoher Hitze anschwitzen. Salzen und pfeffern, mit Paprikapulver bestäuben und kurz mit dem Zitronensaft ablöschen.
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Rezept von S****t n****t g****'
vom 28.03.2008

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