Name: Chinesische Schlange
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 100 Gramm Glasnudeln; 1 Gurke frisch; 500 Gramm Hackfleisch gemischt; 1 Möhre; 2 TL Fischfond; 2 TL Sojasoße süß; 1 TL Mehl; 1 EL Öl; 1 Zwiebel rot; Limettensaft von 1 Limette; 2 TL Fischfond; 1 TL Ingwer gerieben; 2 TL Zucker braun; 1 Chilischote frisch; Koriander frisch nach Geschmack; Saft von 1 Zitrone; 1 TL Erdnussöl

Chinesische Schlange

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Glasnudeln	100 Gramm
Gurke frisch	1
Hackfleisch gemischt	500 Gramm
Möhre	1
Fischfond	2 TL
Sojasoße süß	2 TL
Mehl	1 TL
Öl	1 EL
Zwiebel rot	1
Limettensaft von 1 Limette	etwas
Fischfond	2 TL
Ingwer gerieben	1 TL
Zucker braun	2 TL
Chilischote frisch	1
Koriander frisch nach Geschmack	etwas
Saft von 1 Zitrone	etwas
Erdnussöl	1 TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Hackfleisch mit Fischfond,Sojasoße,Mehl verkneten und kleine Bällchen formen. Diese 1/2 Stunde ruhen lassen. Gurke und Möhre in ganz feine Streifen schneiden. Glasnudeln zerschneiden,mit heißem Wasser begießen und 4 Minuten ziehen lassen,abschrecken und abtropfen lassen. Hackbällchen im Öl goldbraun braten. Zwiebel sehr fein scheiden und mit den nachfolgenden Zutaten der Liste zu einem Dressing verrühren. Dieses mit den Nudeln,Möhren-und Gurkenstreifen sowie den Hackbällchen vermengen und anrichten.
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Rezept von i****a
vom 18.05.2009

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