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biskuittrolle

17 Minmittel
biskuittrolle - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Eier4
kaltes Wasser8 EL
Zucker180 g
Vanillinzucker oder1 Päckchen
Zitronezucker1 Päckchen
Backpulver½ Päckchen
Mehl180 g
Zucker etwas
frisches Obst Erdbeeren...500 g
Sahne2 Becher
rote Marmelade4 EL
Wasser od Alkohol2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
17 Min

  • 1.Eier trennen; Eiweiß mit d. Hälfte d. Zucker steif schlagen; Eigelb mit Wasser restl. Zucker schaumig schlagen. Eischnee auf d. Schaummasse geben, Mehl mit Backpulver mischen - auf d.Schnee sieben. Mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben. Gleichmäßig auf ein Backpapier- Blech verstreichen. Backen 200°C 10 min. noch warm mit etwas Zucker bestreuen, ein Baumwolltuch daraufbreiten - mit Schwung umdrehen Backpapier entfernen wieder mit etw. Zucker bestreuen und nun mit dem Tuch einwickeln. Erkalten lassen.

    2.Füllen': Rolle aufwickeln mit der glattgerührten Marmelade bestreichen 1Becher Sahne Steifschlagen - bestreichen - Bis auf die Deko-Erdbeeren alle kleinschneiden auf der Sahne verteilen - Rolle einrollen. Restliche Sahne schlagen und mit den Erdbeeren dekorieren

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