biskuittrolle

Zubereitung

• 1.Eier trennen; Eiweiß mit d. Hälfte d. Zucker steif schlagen; Eigelb mit Wasser restl. Zucker schaumig schlagen. Eischnee auf d. Schaummasse geben, Mehl mit Backpulver mischen - auf d.Schnee sieben. Mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben. Gleichmäßig auf ein Backpapier- Blech verstreichen. Backen 200°C 10 min. noch warm mit etwas Zucker bestreuen, ein Baumwolltuch daraufbreiten - mit Schwung umdrehen Backpapier entfernen wieder mit etw. Zucker bestreuen und nun mit dem Tuch einwickeln. Erkalten lassen.

  2.Füllen': Rolle aufwickeln mit der glattgerührten Marmelade bestreichen 1Becher Sahne Steifschlagen - bestreichen - Bis auf die Deko-Erdbeeren alle kleinschneiden auf der Sahne verteilen - Rolle einrollen. Restliche Sahne schlagen und mit den Erdbeeren dekorieren

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  Rezept von gelibubba
  vom 16.05.2009

  
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