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Kratzete

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier3
Milch½ l
Salz1 Pr
Mehl250 gr.
Fett zum Ausbacken etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und 30 Min. quellen lassen. Anschließend gießt man den Teig wie für Pfannkuchen in eine gut gefettete Pfanne und zerreißt ihn mit zwei Gabeln in kleine Stücke. Unter ständigem Rühren goldgelb ausbacken.

    2.Im Frühling schmeckt Kratzete wunderbar zu Spargel, im Sommer zu gedünsteten Kirschen, im Herbst zu Waldpilzen und im Winter kann man Speckwürfel daruntermischen und einen Salat dazu servieren. Mahlzeit !!!!

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    Rezept von Backfee1961
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