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Bunte Suppe mit Nudeln

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Nudeln z. B. Penne oder Sternchennudeln200 gr.
Salz etwas
Staudensellerie200 gr.
Möhren200 gr.
Wirsingkohlblätter200 gr.
Zwiebeln3
Knoblauchzehe1
Öl3 El
Gemüsebrühe, Instant800 ml
Dosen geschälte Tomaten2
Abtropfgewicht 240 g etwas
Pfeffer etwas
Balsamico-Essig etwas
geriebenen Parmesankäse50 gr.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest garen.

    2.Inzwischen Sellerie und Möhren putzen, waschen, in feine Scheiben hobeln. Wirsing putzen, waschen, in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, hacken.

    3.Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin kurz andünsten. Brühe und Tomaten zugeben, alles 5 Min. köcheln lassen und pürieren. Vorbereitetes Gemüse zufügen und 10 Min. köcheln lassen. Nudeln zur Suppe geben, Suppe mit Salz, Pfeffer und Balsamico Essig abschmecken.

    4.In Suppenteller oder -tassen füllen, mit Parmesan bestreuen und servieren.

    5.Guten Appetit!

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    Rezept von jujeba3
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