Poulet Innenfilets auf mediterranem Gemüse

Zubereitung

• 1.Für das Würzöl Oel mit Gewürzen verrühren.Pouletfilets damit bestreichen.Je ein Filet an ein Rosmarinzweiglein stecken,dabei Filet mit dem Zweiglein wellenförmig 3-bis 4-mal durchstechen.

  2.Zwiebel in Ringe,Kartoffeln in Schnitzchen schneiden.Oel in breiter Pfanne erwärmen,beides ca.5 min andämpfen.Peperoni schräg in ca.3 cm grosse Stücke schneiden,beigeben,zugedeckt ca.5 min köcheln,würzen.

  3.Poulet auf Gemüse und Kartoffeln legen,zugedeckt bei kleiner Hitze ca.5 min garen,Poulet herausnehmen.Basilikum zerzupfen,unter das Gemüse mischen,auf Teller anrichten,Pouletfilets darauf verteilen.

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  Rezept von s****7
  vom 04.05.2009