Name: Ananas-Ingwer-Marmelade
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Stück Ananas 500 gr Fruchtfleisch); 1 Packung Gelierzucker 10 gr); 1 Stück unbehandelte Limette, Saft und Schale davon; ½ TL Ingwerpulver oder ca. gr frischer Ingwer); 3 TL Süssstoff; 5 Blatt weiße Gelantine; 1 Msp Einmachpulver

Ananas-Ingwer-Marmelade

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Ananas 500 gr Fruchtfleisch)	1 Stück
Gelierzucker 10 gr)	1 Packung
unbehandelte Limette, Saft und Schale davon	1 Stück
Ingwerpulver oder ca. gr frischer Ingwer)	½ TL
Süssstoff	3 TL
weiße Gelantine	5 Blatt
Einmachpulver	1 Msp

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Zubereitung

1.Ananas in Scheiben schneiden, schälen und die Hälfte der Ananas im Mixer zerkleinern. Fruchtmasse mit Gelierpulver, Saft und Schale der Limette und dem feingewürfelten Ingwer verrühren. Mit flüssigem Süssstoff süssen.
2.Alles ca. 30 Minuten ziehen lassen. Langsam unter Rühren zum Kochen bringen, 1 1/2 Minuten sprudelnd kochen lassen und die eingeweichte und wieder ausgedrückte gelantine unterrühren.
3.Fruchtmasse heiss in vorbereitete Gläser füllen. Die Einmachhilfe drüberstreuen und die Gläser gut verschließen, abkühlen lassen und dann verzehren.
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Rezept von rowiwo
vom 26.04.2009

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