Ananas-Kiwi-Limetten-Marmelade

Zubereitung

• 1.Die Ananas schälen und auf Stücke schneiden.

  2.Die Kiwis schälen und auf Stücke schneiden.

  3.Die Limetten entsaften und das Fruchtfleisch aufheben.

  4.Das gesamte Obst, Fruchtsaft und Fruchtfleisch in einen Topf geben und zerkochen lassen. Die Früchte nun mit dem Pürierstab grob zerkleinern. Zimtstange hinzugeben und so 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann den Gelierzucker hinzugeben gut umrühren und nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Gelierprobe nehmen.

  5.Zwischenzeitlich die Marmeladengläser mit heißen Wasser ausspülen.

  6.Wenn die Gelierprobe in Ordnung, die Marmelade in die Gläser umfüllen, diese gut verschließen und 20 Minuten auf den Kopf stellen. Umdrehen und fertig. Die Marmelade kühl und dunkel aufheben.

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  Rezept von eagle-Peter
  vom 25.06.2014

  
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