Hackfleisch-Muffins

Zubereitung

• 1.Das Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel krümelig braten, mit Cayennepfeffer und Salz würzen und, zum Abkühlen, zur Seite stellen.

  2.Aus Mehl, Joghurt, Ei, Brühe, Backpulver und Öl einen glatten Teig herstellen und die, nun abgekühlte, Hackmasse unterrühren. Dann erst mit einem Teigschaber (oder ähnlichem) die Erbsen unterheben.

  3.Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und diese dann zu 2/3 mit dem Teig befüllen.Evtl. mit etwas Käse bestreuen. Die Form dann in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und für ca. 30 Minuten backen. Kalt oder warm servieren.

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  Rezept von w****n
  vom 24.04.2009