Name: Pizza-Muffins
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Frühlingszwiebel; 1 Stk. rote Paprika; 150 gr. Mehl; 50 gr. Hafer Flocken; 2 TL Backpulver; ½ TL Salz; 200 ml Buttermilch; 2 Stk. Eier; 100 gr. Kochschinken; 50 gr. geriebenen Käse

Pizza-Muffins

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Frühlingszwiebel	2 Stk.
rote Paprika	1 Stk.
Mehl	150 gr.
Hafer Flocken	50 gr.
Backpulver	2 TL
Salz	½ TL
Buttermilch	200 ml
Eier	2 Stk.
Kochschinken	100 gr.
geriebenen Käse	50 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Den Backofen auf 180 Grand vorheizen. Gemüse waschen und sehr klein schneiden. Mehl, Haferflocken, Backpulver, Salz, eier und Buttermilch in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Gemüse und der Hälfte des Käses unterrühren. Den Teig in die Förmchen verteilen und den restlichen Käse drüber streuen. Die Muffins ca. 30 min backen. TIPP: wenn die Form vorher im Gefrierfach war, lassen sich die Muffins leichter aus der Form lösen...
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Rezept von S****7
vom 29.07.2010

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