Mandarinen - Joghurt - Muffins

Zubereitung

• 1.Die Mandarinen bitte abtropfen lassen...

  2.Die Muffinformen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen...... den Backofen auf 180 ° C Umluft vorheizen lassen.

  3.Die 3 Eier mit einem Mixer schaumig schlagen...... dann Joghurt...... Butter...... Zucker und Vanillezucker dazugeben und glattrühren. Das Backpulver mit dem Mehl darüber sieben und unterheben.

  4.Die Muffinförmchen zu 2/3 mit dem Teig füllen...... anschließend die Mandarinenstückchen auf alle gleichmäßig verteilen und etwas eindrücken in den Teig....

  5.Ab in den Backofen für ca. 20 - 25 Minuten.... herausnehmen und abkühlen lassen.. evtl. noch mit etwas Kuvertüre oder Zuckerguß verzieren... muss aber nicht sein...... Fertig...

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  Rezept von eule1997
  vom 17.02.2009

  
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