Name: Filetgulasch Stroganoff
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Rinderfilet; 1 EL Olivenöl kalt gepresst; 1 kleine Zwiebel; 125 g frische Champignons; 2 EL Butter; ½ Glas Rotwein; 1 kleine Gewürzgurke; l Sahne, sauer; 1 EL Mehl; ½ TL Senf scharf; Pfeffer weiß,Salz; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Schlagsahne ungesüßt

Filetgulasch Stroganoff

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Rinderfilet	300 g
Olivenöl kalt gepresst	1 EL
Zwiebel	1 kleine
frische Champignons	125 g
Butter	2 EL
Rotwein	½ Glas
Gewürzgurke	1 kleine
Sahne, sauer	⅛ l
Mehl	1 EL
Senf scharf	½ TL
Pfeffer weiß,Salz	etwas
Zitronensaft	1 EL
Schlagsahne ungesüßt	1 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.1.Das Fleisch kurz kalt abwaschen,abtrocknen und in kurze Streifen schneiden.In heißem Öl gut anbraten,herausnehmen und warm stellen. 2.Die geschälte,gewürfelte Zwiebel und die geputzten blättrig geschnittene Champignons in Butter rösten. 3.Den Rotwein und die gesstiftelte Gurke hinzugeben. 4.Die saure Sahne mit Mehl verrühren und ebenfalls an die Sauce geben.Kurz aufkochen lassen,das Fleisch hinzugeben,abermals aufkochen und zuletzt mit Pfeffer ,Salz und Zitronensaft fein abschmecken. 5.Das Fleisch mit einem Löffel ungesüßter Schlagsahne garnieren,die erst am Tisch untergezogen wird.
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Rezept von a****d
vom 22.04.2009

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