Name: Suya
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Afrika
Ingredients: 500 gr. Rindfleisch; 500 gr. Ziegenfleisch oder Lammfleisch; 1 rote Paprika; 1 grüne Paprika; 2 Zwiebeln; 2 afrikanische Chilis, Habaneros; 4 EL Erdnüsse geröstet; 1 TL Ingwer gerieben; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Salz; 2 EL Sesamöl; 3 EL Passierte Tomaten

Suya

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch	500 gr.
Ziegenfleisch oder Lammfleisch	500 gr.
rote Paprika	1
grüne Paprika	1
Zwiebeln	2
afrikanische Chilis, Habaneros	2
Erdnüsse geröstet	4 EL
Ingwer gerieben	1 TL
Knoblauchzehen	2
Salz	1 TL
Sesamöl	2 EL
Passierte Tomaten	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Fleisch in dünne, ca 10 cm lange Streifen schneiden. Erdnüsse, Chilis, Ingwer, Knoblauch, Öl und Salz in den Mixer geben und zu einer Paste verarbeiten. Fleisch in 1/3 der Paste mindestens 1/2 Stunde marinieren.
2.Den Rest der Paste mit den passierten Tomaten zu einem Dip verrühren. Paprika entkenen und in Stücke schneiden, Zwiebeln schälen, vierteln und zerteilen. Fleisch abwechselnd mit Paprika und Zwiebeln auf Spieße stecken und auf dem Holzkohle- oder im Backofen-Grill grillen, mit dem Dip servieren.
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Rezept von lisungu
vom 15.04.2009

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