Mandarinen-Quark-Kuchen

Zubereitung

• 1.150 gr. Quark, Öl, 1 Ei, 50 gr. Zucker, Mehl und 1/2 TL Backpulver verkneten.

  2.Restlichen Quark, saure Sahne, Puddingpulver und übriges Backpulver verrühren. Restliche Eier trennen. Eigelbe, Butter und restlichen Zucker schaumig schlagen und unter die Quarkmasse rühren. Eiweiß und Zitronensaft steif schlagen und unterheben. Die Mandarinen abtropfen lassen und die Hälfte ebenfalls unterrühren.

  3.Den Ofen auf 180° C vorheizen. Den Teig ausrollen und in eine Springform (26 cm Durchmesser) legen, die Quarkmasse einfüllen und die restlichen Mandarinen darauf verteilen. Dann ca. 60 min. backen.

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  Rezept von T****5
  vom 13.04.2009