Name: Buttermilchkartoffeln
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 12 mittlere Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 2 Lorbeerblätter; 5 Pimentkörner; Salz; 1 Teelöffel Stärkemehl; 1 Liter Buttermilch; 2 Becher Saure Sahne; Zitronensaft; Schinkenspeck-so viel ihr mögt; 100 Gramm Butter; 2 Eigelb; 8-10 Wiener Würstchen; Petersilie gehackt

Buttermilchkartoffeln

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	12 mittlere
Zwiebeln	2
Lorbeerblätter	2
Pimentkörner	5
Salz	etwas
Stärkemehl	1 Teelöffel
Buttermilch	1 Liter
Saure Sahne	2 Becher
Zitronensaft	etwas
Schinkenspeck-so viel ihr mögt	etwas
Butter	100 Gramm
Eigelb	2
Wiener Würstchen	8-10
Petersilie gehackt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die geschälten ,gewürfelten Kartoffeln mit Salz ,Lorbeerblatt ,Pimentkörnern und den geviertelten Zwiebeln mit wenig Wasser gar kochen.
2.Schinkenspeck anbraten und beiseite stellen.Das Stärkemehl mit wenig Wasser anrühren ,Buttermilch und saure Sahne unterrühren,Kartoffeln dazugeben und alles aufkochen lassen.
3.Vom Herd nehmen Schinkenspeck ,Zitronensaft, Butter und Eigelb unterrühren und abschmecken.
4.Die Wienerle kleinschneiden und zu den Buttermilchkartoffeln geben. Zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen . wer möche kann noch geröstete Semmelwürfel darübergeben.
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Rezept von wastel
vom 08.04.2009

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