Name: Süßkartoffel in Tempurateig
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 Stück Süßkartoffeln; 2 Esslöffel Butter; 1 Teelöffel Sesamöl dunkel; 50 Gramm Mehl; 50 Gramm Kartoffelstärke; ½ Teelöffel Backpulver; ½ Teelöffel Meersalz; 2 Teelöffel Chilisoße (Sambal Oelek); 200 Gramm Griechischer Joghurt 10% Fett; 1 Stück Chillischote; 1 Prise Cumin und Zimt; 2 Esslöffel Koriander frisch gehackt; 1 Stück Limette

Süßkartoffel in Tempurateig

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Süßkartoffeln	2 Stück
Butter	2 Esslöffel
Sesamöl dunkel	1 Teelöffel
Mehl	50 Gramm
Kartoffelstärke	50 Gramm
Backpulver	½ Teelöffel
Meersalz	½ Teelöffel
Chilisoße (Sambal Oelek)	2 Teelöffel
Griechischer Joghurt 10% Fett	200 Gramm
Chillischote	1 Stück
Cumin und Zimt	1 Prise
Koriander frisch gehackt	2 Esslöffel
Limette	1 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Süßkartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Mit einer Prise Zucker und Meersalz, sowie einem TL Sesamöl vermischen und 5 Minuten stehen lassen. Mehl, Kartoffelstärke, Backpulver, Meersalz und Sambal Oelek vermengen und mit Wasser zu einer pfannkuchenartigen Mischung verrühren. Die Süßkartoffeln in den Tempurateig tauchen und in ca 180°C heißem Pflanzenöl ausbacken. Auf Krepppapier abtropfen lassen.
2.Chillischote fein würfeln, Koriander hacken und alles mit dem Joghurt mischen. Dann alles mit Cumin, Zimt und den Abrieb einer Limette abschmecken. Bei Bedarf etwas Limettensaft und Zucker hinzugeben.
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Rezept von AngusY66
vom 04.04.2009

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