Name: Italienischer Kartoffelsalat
Total time: 80 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g Kartoffeln; 200 g Tomaten; 100 g Lauchzwiebeln; 50 g Parmaschinken; 3 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; 1 Paketchen italienische Kräuter; Pfeffer aus der Mühle; Salz; Knoblauch frisch; 9 Stück Oliven schwarz

Italienischer Kartoffelsalat

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Kartoffeln	400 g
Tomaten	200 g
Lauchzwiebeln	100 g
Parmaschinken	50 g
Olivenöl	3 EL
Weißweinessig	2 EL
italienische Kräuter	1 Paketchen
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Salz	etwas
Knoblauch frisch	etwas
Oliven schwarz	9 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Pellkartoffeln kochen, abkühlenlassen, pellen, in Scheiben schneiden. Tomaten grob würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, beides zu den Kartoffeln geben. Die Oliven hinzufügen, Parmaschinken in Streifen schneiden und mit dem Kartoffelsalat vermischen. Aus Olivenöl und Essig eine Marinade mischen und mit Pfeffer, Salz, Knoblauch und den Kräutern würzen. Die Marinade über den Kartoffelsalat geben, vorsichtig durchmischen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen, damit die Kartoffeln die Würze aufnehmen und der Essiggeschmack milder wird.
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Rezept von k****n
vom 02.04.2009

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