Griechischer Kartoffelsalat

Zubereitung

• 1.Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen, abgießen, etwas abkühlen lassen, schälen und in Stücke schneiden.

  2.Haut von der Fleischwurst abziehen, in Scheiben und dann in Streifen schneiden. 2 EL Olivenöl und das Gyrosgewürz verrühren, über die Wurst gießen und etwas ziehen lassen. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.

  3.4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten. Mir der Brühe und dem Essig ablöschen, aufkochen und über die Kartoffeln gießen. Die Wurst in der Pfanne anbraten und auch zu den Kartoffeln geben. Alles ca. 30 Minuten ziehen lassen.

  4.Tomaten waschen und halbieren. Tomaten und Oliven unter den Salat heben. Petersilie waschen, trocken tupfen. Die Blättchen vom Stiel zupfen und in feine Streifen schneiden. Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Schüssel anrichten. Mit Petersilie bestreuen und Zaziki dazu reichen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von R****1
  vom 14.02.2009

  
• Weiterlesen