FRISCHE TINTENFISCH-RINGE NATUR-GEBRATEN

Zubereitung

• 1.Die Tintenfischtuben innen und außen gut waschen, eventuelles Innenleben vorsichtig entfernen. Dann gründlich innen und außen trockentupfen. Mit dem Pfeffer aus der Mühle kräftig würzen.

  2.Nun die Tintenfischtuben in ca. 1 cm breite Ringe schneiden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Tintenfischringe darin kräftig anbraten, den gehackten Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten.

  3.Die Zitrone auspressen, 3 - 4 Stengel Petersilie hacken und mit dem Zitronensaft und Salz mischen. Mit dieser Mischung die Tintenfischringe ablöschen, 1 Minute einköcheln und dann auf vorgewärmten Tellern servieren . Mit der restlichen Petersilie garnieren. Dazu schmeckt warmes Baguette. GUTEN APPETIT ! ! !

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  Rezept von Brausewind
  vom 01.04.2009

  
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