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Huckelkuchen

33 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Eigelb6 Stk.
ร–l6 EL
Mehl6 EL
Rum oder Weinbrand - 40 %6 EL
Vanillezucker2 Pรคckchen
Butter150 g
Puderzucker - oder nach Belieben100 g
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
8 Min
Ruhezeit:
15 Min
Gesamtzeit:
33 Min
  • 1.Den Backofen bei 250ยฐ vorheizen und das Backblech mit Butter einfetten.

    2.Die Eigelb mit dem Rรผhrbesen schlagen, bis sich die Masse verdoppelt hat.

    3.Vorsichtig das ร–l unterrรผhren, damit der Teig dick wird.

    4.Nun zรผgig abwechselnd das Mehl darรผber sieben und den Rum bzw. Weinbrand lรถffelweise hinzugeben. Alles kurz, aber sehr heftig mit dem Rรผhrbesen schlagen.

    5.Den Teig auf das sehr gut gefettete Backblech streichen und bei grรถรŸter Hitze im Backhofen ca. 5 bis 8 Minuten backen. Es bilden sich nach und nach Blasen und Wellen beim Backen. - Fรผr Kinder ein riesen SpaรŸ beim Zusehen!!

    6.Wichtig: Der Kuchen darf nicht braun werden. Er muss gelb aussehen. AnschlieรŸend etwas auskรผhlen lassen und mit geschmolzener Butter bepinseln. Im Originalrezept muss die Butter auf dem Kuchen stehen (ist aber sehr kalorienreich).

    7.Mit Vanillezucker bestreuen und nach dem Erkalten der Butter den Puderzucker darรผber sieben. Guten Appetit!

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    Rezept von Y****e
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