Name: Leber in Rotweinsosse
Prep time: 3 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 Gramm Schweineleber in Scheiben; 4 Esslöffel Rotweinessig; 1 Zwiebel gewürfelt; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Mehl; 1 Teelöffel Paprika Gewürz; 125 ml Rotwein; 125 ml Fleischbrühe; 1 Äpfel ohne Kerngehäuse, in Ringe; Salz und Pfeffer

Leber in Rotweinsosse

23 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweineleber in Scheiben	600 Gramm
Rotweinessig	4 Esslöffel
Zwiebel gewürfelt	1
Olivenöl	2 Esslöffel
Mehl	1 Esslöffel
Paprika Gewürz	1 Teelöffel
Rotwein	125 ml
Fleischbrühe	125 ml
Äpfel ohne Kerngehäuse, in Ringe	1
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
23 Min

1.Die Leber in Streifenschneiden, Essig, Salz und Pfeffer unterrühren.3 Stunden stehen lassen. Zwiebeln in Öl anbraten, bevor sie braun werden, Mehl und Paprika darüberstäuben, durchrühren, kurz erhitzen. Die Leber abtropfen lassen, Marinade auffangen. Leber in die Pfanne geben und einige Minuten braten. Wein, Marinade, Fleischbrühe dazugieesen, gut rühren. Apfelringe dazu und alles noch 4 Min. köcheln lassen. Abschmecken, mit Reis oder Brot servieren
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Rezept von d****k
vom 29.03.2009

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Kommentare zu „Leber in Rotweinsosse“

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