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Hackbraten

1 Std 30 Minleicht
Hackbraten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
gemischtes Hackfleisch1 Kg
Eier3 Stück
Schnittlauch und Majoran1 Bund
Knoblauchzehen zerdrückt1 Stück
Paniermehl etwas
Salz, Pfeffer, Paprikagewürz etwas
Für die Soße: etwas
klare Brühe¾ liter
Zwiebel1 große
Rotwein¼ liter
etwas dunkler Soßenbinder etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Hackfleisch mit dem Knobi, den Eiern, Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, Schnittlauch und Majoran schön durchkneten. Das Papiermehl untermengen bis es eine schöne pappig-feste Masse ist. Diese dann zu einem Laib formen und im Bräter mit etwas Öl von allen Seiten jeweils etwa 5 Minuten kräftig anbaten.

    2.Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und leicht mit anbraten, dann mit der Brühe ablöschen und ein knappes Stündchen zusammen köcheln lassen. Mit Rotwein, Salz, Pfeffer und Paprikagewürz abschmecken und zum Binden noch etwas Soßenbinder zurühren.

    3.Und dann: genießen - am Besten passen dazu Salzkartoffeln.

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    Rezept von S****h
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