Name: Wildgulasch-Eintopf
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Kartoffel; 250 Schalotten frisch; 250 Möhren; 1 Knoblauchzehe; 600 Wildgulasch Reh ,Hirsch oder Wildschwein); ½ getrockneter Rosmarin; Salz; Pfeffer; 2 Lorbeerblätter; trockener Rotwein; Fleischbrühe; 2 Esslöffel Tomatenmark; 2 Esslöffel Jahannisbeergelee; 250 breite Bohnen; eventuell Lorbeerblatt und Rosmarin zum Garnieren

Wildgulasch-Eintopf

2 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffel	300
Schalotten frisch	250
Möhren	250
Knoblauchzehe	1
Wildgulasch Reh ,Hirsch oder Wildschwein)	600
getrockneter Rosmarin	½
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Lorbeerblätter	2
trockener Rotwein	⅛
Fleischbrühe	⅜
Esslöffel Tomatenmark	2
Esslöffel Jahannisbeergelee	2
breite Bohnen	250
eventuell Lorbeerblatt und Rosmarin zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Kartoffel schälen, waschen und vierteln. Schalotten schälen und in Ringe schneiden Möhren waschen und in dicke Scheiben schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken.Bohnen in kurze Stücke schneiden. Kartoffel, Schalotten ,Möhren ,Bohnen ,Knoblauch und Fleisch vermengen. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Alles mit Lorbeerblättern in eine Brätter geben.
2.Rotwein,Brühe und Tomatenmark verrühren und über das Fleisch gießen.Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad ) Umluft 175 Grad ca. 2 1/2 Stunden zugedeckt garen. Nochmals mit Salz und Pfeffer und Johannisbeergelee abschmecken und mit Rosmarin und Lorbeerblatt garnieren.
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Rezept von Locke52
vom 23.03.2009

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