Name: Birnenkuchen
Yield: 6 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: Teig:; 125 gr Margarine; 100 gr Zucker; 1 Ei; Salz; abgeriebene Zitronenschale; 1 Päckchen Vanillezucker; 150 gr Mehl; ½ Päckchen Backpulver; 1 Dose Birnen; Guß:; 500 gr Quark; ½ Saft einer Zitrone; 1 Ei; 2 Eigelb; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Vanillepudding; 100 gr Zucker; ½ l Milch; 1 Tasse Öl

Birnenkuchen

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Teig:	etwas
Margarine	125 gr
Zucker	100 gr
Ei	1
Salz	etwas
abgeriebene Zitronenschale	etwas
Vanillezucker	1 Päckchen
Mehl	150 gr
Backpulver	½ Päckchen
Birnen	1 Dose
Guß:	etwas
Quark	500 gr
Saft einer Zitrone	½
Ei	1
Eigelb	2
Vanillezucker	1 Päckchen
Vanillepudding	1 Päckchen
Zucker	100 gr
Milch	½ l
Öl	1 Tasse

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Mit den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und in eine Springform legen. Den Rand etwas hoch drücken. Die Birnen abtropfen lassen und auf den Mürbteigboden legen. Mit Puddingpulver und Milch einen Pudding kochen und abkühlen lassen. Die Zutaten für den Guß in einer Rührschüssel verrühren. Den Pudding unterheben und alles auf die Birnen geben. Glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten bei 180° C backen. Das Eiweiß mit 150 gr Zucker steif schlagen. Den Kuchen aus den Backofen nehmen, das Eiweiß auf den Kuchen streichen und noch einmal 10 Minuten backen.
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Rezept von I****0
vom 22.03.2009

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