Rührei mit Lachs

Zubereitung

• 1.Die Frühlingszwiebel (mit dem grünen) in feine Ringe schneiden, den Lachs in Streifen schneiden.

  2.Die Eier gut verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  3.Ein wenig Butter in einer Pfanne zergehen lassen und die Zwiebel darin kurz andünsten (keine Farbe annehmen lassen!). Die Eier und den Lachs dazugeben und stocken lassen.

  4.Auf den Teller anrichten und je nach Geschmack kann man noch Tomaten oder Radischen dazugben.

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  Rezept von 2****u
  vom 20.03.2009