Name: Spargelauflauf mit Hackfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 gr. Spargel frisch; 500 gr. Kartoffel geschält frisch; 400 gr. Hackfleisch gemischt; Öl, Salz, Pfeffer, Muskat; ¼ Liter Sahne; 2 Eier; 40 gr. Butter; 50 gr. Käse gerieben

Spargelauflauf mit Hackfleisch

1 Std 20 Minleicht

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Spargelauflauf mit Hackfleisch - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen


Spargel frisch	500 gr.
Kartoffel geschält frisch	500 gr.
Hackfleisch gemischt	400 gr.
Öl, Salz, Pfeffer, Muskat	etwas
Sahne	¼ Liter
Eier	2
Butter	40 gr.
Käse gerieben	50 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Garzeit:: 1 Std

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Hackfleisch in Öl ausbraten, würzen und etwas auskühlen lassen. Spargel putzen in 3 cm lange Stücke schneiden, Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden. In eine gefettete Form schichten, mit Kartoffel beginnen. Leicht salzen, dann die Hälfte des Hackfleisches und den rohen Spargel, sowie den Rest des Hackfleisches und die Kartoffel aufschichten. Sahne mit Eiern verquirlen, würzen und über den Auflauf geben. Das ganze mit Käse bestreuen und Butterflöckchen darübergeben.. Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 175° C eine Stunde backen.
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Rezept von bergsee
vom 17.03.2009

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