Name: Spaghetti mit Pesto
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 120 g Spaghetti; 1 Bund Basilikum; 2 EL Sonnenblumenkerne; 2 TL Olivenöl; 2 EL Parmesan gerieben; 25 ml Gemüsebrühe; ½ Kopfsalat; ½ Salatgurke; 1 Paprikaschote gelb; 2 Tomaten; 2 TL Apfelessig; Pfeffer; einige Tropfen Süßstoff

Spaghetti mit Pesto

15 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Spaghetti	120 g
Basilikum	1 Bund
Sonnenblumenkerne	2 EL
Olivenöl	2 TL
Parmesan gerieben	2 EL
Gemüsebrühe	25 ml
Kopfsalat	½
Salatgurke	½
Paprikaschote gelb	1
Tomaten	2
Apfelessig	2 TL
Pfeffer	etwas
Süßstoff	einige Tropfen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Basilikum grob zerkleinern, mit Sonnenblumenkernen, Öl, Parmesan und Gemüsebrühe pürieren. Nach Wunsch mit Salz abschmecken. Kopfsalat in mundgerechte Stücke zupfen, Gurke in Scheiben, Paprikaschote in Streifen und Tomaten in Spalten schneiden. Öl mit Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer und Süßstoff abschmecken und mit den Salatzutaten vermengen. Spaghetti mit Pesto vermischen und mit Salat servieren.
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Rezept von L****y
vom 11.03.2009

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