Spinatfrosch mit Forelle
21 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Spinatfrosch mit Forelle 
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Spinat frisch | 600 Gramm |
| Schalotte | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Salatöl | 1 Esslöffel |
| Zitronensaft | 3 Esslöffel |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Muskatnuss gerieben | etwas |
| Forellenfilet mild geräuchert | 60 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)136 (32)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett0,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)136 (32)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett0,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
21 Min
21 Min
1.Spinat putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren etwa 20 große Blätter zum umhüllen zurücklassen.
2.Schalotte und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Mit Salatöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen, die Spinatblätter darin 1 Stunde ziehen lassen.
3.Forellenfilets in etwa 10 cm kleine Stücke teilen, jedes Stück mit marinierten Spinatblättern umhüllen und andrücken. Je 2 von den zurückgelassenen Spinatblättern um jeden Frosch wickeln, mit Holzstäbchen feststecken.
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vom
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