Tortellini-Suppe mit Fleischklößchen

Zubereitung

• 1.Möhren schälen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen und schräg halbieren.

  2.Keimöl in einem weiten Topf erhitzen. Bratwurst als kleine klößchen aus der Pelle in den Topf drücken, anbraten, herausnehmen. Möhren in den Topf geben und kurz andünsten. 1 Liter kaltes Wasser hinzufügen, aufkochen. Gemüsebrühe einstreuen. Bratwurstklößchen hinzugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten garen.

  3.Die Zuckerschoten und die Tortellini hinzufügen. Alles etwas 2 Minuten weiterkochen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant abschmecken. Mit geputzter und gehackter Petersilie bestreut servieren.

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  Rezept von n****6
  vom 06.03.2009

  
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