Name: Hackbraten mit Malzbiersoße
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 Gramm Hackfleisch gemischt; 1 Brötchen alt; 250 ml Fleischbrühe; 1 Flasche Malzbier; 2 Zwiebeln; 2 EL Senf; 1 Ei; 1 EL Mehl; 1 TL Thymian trocken; 1 EL Butter; Salz, Pfeffer; 1 EL Crème fraîche; Für den Kartoffelstampf:; Kartoffeln, Milch, Salz, Butter, Muskatnuss

Hackbraten mit Malzbiersoße

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch gemischt	500 Gramm
Brötchen alt	1
Fleischbrühe	250 ml
Malzbier	1 Flasche
Zwiebeln	2
Senf	2 EL
Ei	1
Mehl	1 EL
Thymian trocken	1 TL
Butter	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Crème fraîche	1 EL
Für den Kartoffelstampf:	etwas
Kartoffeln, Milch, Salz, Butter, Muskatnuss	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Hack, Brötchen (vorher einweichen und ausdrücken), Senf, Ei, Salz und Pfeffer mischen und zu einem Hackbraten formen. Auf einem gefettetem Blech im heißen Ofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene braten.
2.Zwiebeln schälen, in dünne Streifen schneiden und halbieren. In Butter glasig braten und mit Mehl bestäuben und weiter braten. Mit Brühe und Bier ablöschen, Thymian zugeben. 15 min. offen köcheln lassen. Zum Schluß Creme fraiche unterrühren.
3.In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser garen. Dann Milch, Butter, Salz und Muskatnuss zu den fertig gekochten Kartoffeln geben und zu einem Brei stampfen.
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Rezept von M****7
vom 06.03.2009

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