Name: Aprikosen-Ricotta- Kuchen
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Aprikosen frisch; 500 Gramm Ricotta; 250 Gramm Mehl; 230 Gramm Zucker; 200 Gramm Butter oder Margarine; 5 Eier; 125 ml Milch; 1 Päckchen Käsekuchenhilfe; 40 Gramm Pistazien, geh.; abger. Schale einer halben unbehandelten Zitrone; Puderzucker

Aprikosen-Ricotta- Kuchen

30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Aprikosen frisch	400 Gramm
Ricotta	500 Gramm
Mehl	250 Gramm
Zucker	230 Gramm
Butter oder Margarine	200 Gramm
Eier	5
Milch	125 ml
Käsekuchenhilfe	1 Päckchen
Pistazien, geh.	40 Gramm
abger. Schale einer halben unbehandelten Zitrone	etwas
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Mehl, 50g Zucker, 100g Butter, 1 Ei und 2 Essl. Wasser verkneten. Aprikosen häuten und in Stücke schneiden.
2.Übrige Eier trennen. Eiweiß mit 40g Zucker steif schlagen.
3.Restliche Butter und übrigen Zucker schaumig rühren. Eigelbe zufügen. Ricotta, Milch, Zitronenschale und Käsekuchenhilfe einrühren.
4.Eischnee unterziehen, Aprikosen und Pistzien unterheben. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
5.Mürbeteig ausrollen, mit 4 cm Rand in eine Springform (26cm) legen. Ricottamasse einfüllen, 55 Min. backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von K****3
vom 04.03.2009

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