Name: Soljanka
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 gr. Rindfleisch; 4 Stk. Gemüsepaprika rot frisch; 2 Stk. Zwiebeln; 2 TL Öl; Salz, Paprikapulver; 2 EL Tomatenmark; 200 ml Rotwein - ohne Alkohol Tomatensaft; 350 ml Gemüsebrühe; 200 gr. Gewürzgurken Sauerkonserve; 6 Stk. Tomaten; 2 EL Ajvar; 4 EL Crème fraîche

Soljanka

1 Std 5 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch	500 gr.
Gemüsepaprika rot frisch	4 Stk.
Zwiebeln	2 Stk.
Öl	2 TL
Salz, Paprikapulver	etwas
Tomatenmark	2 EL
Rotwein - ohne Alkohol Tomatensaft	200 ml
Gemüsebrühe	350 ml
Gewürzgurken Sauerkonserve	200 gr.
Tomaten	6 Stk.
Ajvar	2 EL
Crème fraîche	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1.Rindfleisch und Paprika in feine Streifen, Zwiebeln in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Rindfleisch rundherum ca. 3 Min. anbraten, mit Salz und Paprikapulver würzen. Paprikastreifen und Zwiebelringe zufügen und ca. 5 Min. weiter braten. Tomatenmark unterrühren, mit Rotwein und Brühe ablöschen und bei geschlossenem Decker ca. 30 Min. garen.
2.Gewürzgurken gut abtropfen lassen und in feine Spalten schneiden. Tomaten häuten (in kochendem Wasser überbrühen) und würfeln. Gemüse in den Topf geben und weitere 10 Min. garen. Mit Salz, Paprikapulver und Ajvar abschmecken und mit Creme fraiche servieren.
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Rezept von 611hannah
vom 24.02.2009

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