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Kolatschen

1 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Mehl450 gr
lauwarme Milch200 ml
Wรผrfel Hefe1
Zucker60 gr
Butter125 gr
Eier2
Vanillezucker1 Pรคckchen
Pflaumenmus200 gr
Mandelblรคtter4 EL
Butter2 EL
Streu oder Hagelzucker2 EL
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.1. Fรผr den Teig das Mehl in eine Schรผssel geben und eine Vertiefung hineindrรผcken. Die in etwas lauwarmer Milch aufgelรถste Hefe hineingeben und mit einem Teil des Mehles dickbreiig verrรผhren Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.

    2.2. Die restliche lauwarme Milch mit dem Zucker, der zerlassenen Butter, den Eiern und Vanille- zucker dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten. Teig so lange schla- gen, bis er Blasen wirft. Zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.

    3.3. Teig anschlieรŸend einmal krรคftig durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsflรคche 1 cm dick ausrollen. Den Teig in 7 x 7 cm groรŸe Quadrate schneiden.

    4.4. Pflaumenmus auf die Teigquadrate verteilen und mit den Mandelblรคttchen bestreuen. Teiquarate zu Kugeln formen und mit der Nahtseite nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Zu- gedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 175ยฐC vorheizen.

    5.5. Teigkugeln im vorgeheizten Backofen bei 180ยฐC etwa 30 Minuten backen lassen.

    6.6. Zum Bestreichen die Butter zerlassen. Die noch warmen Kolatschen damit bestreichen und mit dem Streu-oder Hagelzucker bestreuen.

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