Käsetoast mit Chilisoße

Zubereitung

• 1.Schalotten schälen und hacken. Chilischoten waschen, halbieren, entkernen und fein hacken. Öl erhitzen, Schalotten und Chili darin andünsten, Tomaten unterrühren und zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rinde vom Toastbrot entfernen, Oliven entsteinen und in Stücke schneiden. Käse und Oliven auf 4 Toast verteilen, mit übrigen Scheiben abdecken. Ränder mit etwas Wasser befeuchten und fest zusammendrücken. Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz und Muskat abschmecken. Gefüllte Toasts durch die Eimasse ziehen und in Mehl wenden. In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Mit der Chilisoße portionsweise anrichten.

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  Rezept von floeckchen51
  vom 22.02.2009