Name: Basler Mehlsuppe
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g Mehl; 1 EL Schweineschmalz oder ausgelassene Butter; 1 Zwiebel fein gehackt; 1 Liter Wasser; 1 Kalbsfuss; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 1 Fleischbrüwürfel; 100 g frisch geriebener Käse

Basler Mehlsuppe

30 Minleicht

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Basler Mehlsuppe

Zutaten für 4 Personen


Mehl	100 g
Schweineschmalz oder ausgelassene Butter	1 EL
Zwiebel fein gehackt	1
Wasser	1 Liter
Kalbsfuss	1
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Fleischbrüwürfel	1
frisch geriebener Käse	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Mehl im Schweineschmalz oder in der Butter anrösten, bis das Mehl braun ist. Die feingehackte Zwiebel dazugeben, Wasser langsam beigeben, feste rühren, es darf keine Knollen bilden. Kalbsfuss und Knochen, Salz und Pfeffer beigeben. Fleischwürfel dazugeben und mindestens eine Stunde kochen lassen. Der Käse wird gerieben und separat dazu serviert.
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Rezept von c****a
vom 20.02.2009

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