Köfte (Türkische Bouletten)

Zubereitung

• 1.Zwiebeln und die Petersilie fein hacken und mit dem Ei, den Semmelbröseln und den Gewürzen zum Hackfleisch geben. Alles gut mit den Händen verkneten und ggf. nachwürzen (je nachdem ob man es schärfer mag).

  2.Zum Schluss das Öl hinzufügen und nochmals gut durchkneten. Jetzt ein Schälchen Wasser holen. Um die Köfte zu formen eine kleine Menge des Hackgemisches in die Handfläche nehmen und zu flachen, ovalen Kugeln formen (etwa halb so groß wie der Handteller eines Erwachsenen). Damit das Hackgemisch nicht an den Händen klebt, ab und zu die Finger befeuchten.

  3.Die Köfte können nun typisch türkisch gegrillt oder in der Pfanne mit etwas Öl angebraten werden. Guten Appetit.

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  Rezept von S****n
  vom 03.07.2008

  
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