Hackbällchen "mini" - schön klein und rund ...

Zubereitung

• 1.Aus dem Hackfleisch, Ei, Bröseln, Zwiebelwürfeln und Gewürzen einen Hackteig bereiten, diesen etwa 30 Minuten ruhen lassen (damit die trockenen Semmelbrösel sich mit der Feuchtigkeit vom Ei und mit den Gewürzen verbinden können).

  2.Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen 16 kleine Klößchen formen.

  3.Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Klößchen darin unter mehrfachem Rütteln der Pfanne rundum appetitlich goldbraun braten.

  4.Als Party-Bällchen mit Holzstäbchen zum Aufpieksen servieren.

  5.Ich verarbeite sie aber auch gerne mal in pikanten Soßen (Zigeunerklößchen usw.) - oder als Suppen-Einlage.

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  Rezept von mimi
  vom 11.03.2011

  
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