Rehbraten
1 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Rehbraten 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rehfleisch | 1 Kg |
| Wildgewürz | 1 Tüte |
| Wacholderbeeren | 6 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Zwiebeln | 2 große |
| Buttermilch | 2 L |
| fetten Speck | etwas |
| saure Äpfel | 2 |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)465 (111)
Eiweiß8,8 g
Kohlenhydrate14,8 g
Fett1,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)465 (111)
Eiweiß8,8 g
Kohlenhydrate14,8 g
Fett1,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Min
1 Min
1.- Rehfleisch in eine große Schüssel geben - Buttermilch, gemahlenes Wildgewürz, 1 in Scheiben geschnittene Zwiebel, gehackten Knobi u. zerquetschte Wacholderbeeren dazu geben u. alles vermischen - 48 Stunden ziehen lassen - Rehfleisch abspülen u. trocken tupfen - in eine Bratpfanne legen u. mit Speckscheiben belegen - im Ofen bei 150 Grad von allen Seiten anschmoren - 2. gewürfelte Zwiebel u. Apfelspalten dazugeben - mit Wasser auffüllen u. weiter im Ofen bei geschlossenem Deckel garen - Soße am Schluß mit Salz u. Pfeffer abschmecken
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vom
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