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Rehbraten

1 Minleicht
Rehbraten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rehfleisch1 Kg
Wildgewürz1 Tüte
Wacholderbeeren6
Knoblauchzehen2
Zwiebeln2 große
Buttermilch2 L
fetten Speck etwas
saure Äpfel2
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

  • 1.- Rehfleisch in eine große Schüssel geben - Buttermilch, gemahlenes Wildgewürz, 1 in Scheiben geschnittene Zwiebel, gehackten Knobi u. zerquetschte Wacholderbeeren dazu geben u. alles vermischen - 48 Stunden ziehen lassen - Rehfleisch abspülen u. trocken tupfen - in eine Bratpfanne legen u. mit Speckscheiben belegen - im Ofen bei 150 Grad von allen Seiten anschmoren - 2. gewürfelte Zwiebel u. Apfelspalten dazugeben - mit Wasser auffüllen u. weiter im Ofen bei geschlossenem Deckel garen - Soße am Schluß mit Salz u. Pfeffer abschmecken

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