Name: Speckpfannekuchen
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Mehl; 250 ml Milch; 2 Eier; 1 Prise Salz; 125 g Frühstücksspeck; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Birne frisch; 2 EL Butterschmalz

Speckpfannekuchen

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Mehl	100 g
Milch	250 ml
Eier	2
Salz	1 Prise
Frühstücksspeck	125 g
Frühlingszwiebeln	1 Bund
Birne frisch	1
Butterschmalz	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Mehl, Eier, Milch und eine Prise Salz zu einem glatten Teig rühren.
2.Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die Birne schälen, vierteln und entkernen. Diese nun in dünne Scheiben schneiden.
3.1 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte des Specks knusprig anbraten, sowie die Hälfte der Zwiebeln und Birnen. Jetzt die Hälfte des Teigs darüber geben und fertig braten, einmal wenden.
4.Aus den restlichen Zutaten den zweiten Pfannekuchen backen. Guten Appetit.
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Rezept von p****n
vom 14.02.2009

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