Speedy Tortilla

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel schälen, halbieren in Streifen schneiden u. in einer beschichteten Pfanne in 3 EL Olivenöl glasig schwitzen. Die Eier in eine Schüssel schlagen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen u. mit einer Gabel verquirlen. Die Chips zugeben u. vorsichtig untermischen.

  2.Ei-Chips-Masse zu den Zwiebeln geben. Mit einer Gabel die Chips vorsichtig zerdrücken damit sie vom Ei bedeckt sind und beim Backen keine Hohlräume entstehen.. Die Tortilla nach 5 Min. wenden u. weitere 5 Min. sanft braten. Die fertige Tortilla in kleine Stücke schneiden u. auf einem Teller mit Knoblauchmayonnaise u. einigen grünen Oliven anrichten.

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  Rezept von t****n
  vom 12.02.2009