Schweinelendchen mit Zucchini und Gorgonzola

Zubereitung

• 1.Zucchini hobeln und Knoblauchzehe durchdrücken

  2.Beides in der Pfanne mit 2 EL Olivenöl anbraten,pfeffern und salzen, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen

  3.Schweinemedaillons mit Grillgewürz bestreuen, mit Olivenöl anbraten

  4.Zwiebel klein würfeln und mit anbraten

  5.frisch pürierte Paprika befügen Mit 1/8 l Weißwein ablöschen

  6.1/8 l Gemüsebrühe aufgießen und etwas einköcheln lassen

  7.die Medaillons in ein Pfännchen geben Zucchini darüber verteilen 1/8l Sahne darüber gießen und

  8.Gorgonzola in kleinen Stücken auf den Medaillons in dem Pfännchen verteilen Mit Beilagen und/oder frischem Salat und Olivenbrot servieren (neue Kartoffeln passen ebenfalls hervorragend)

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  Rezept von Oparoli
  vom 10.02.2009

  
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